Zutaten 4 Scheiben Schwarzbrot 2 EL Butter 2 Matjesfilet 1/2 Stück Apfel 1 Stange Frühlingslauch 2 EL Cranberries oder alternativ getrocknete Tomaten 2 EL Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Zitronensaft Zubereitung Das Schwarzbrot beidseitig in Butter rösten. Das Matjesfilet und den Apfel in Würfel, den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Alles mit den Cranberries und der Creme Fraiche (mit Salz, Pfeffer …/ ➤➤➤

Zutaten 1 Stück Brötchen 1 Stück Matjesfilet 1/4 Stück Apfel 1/2 rote Zwiebel 1 EL Balsamico 1 TL Zucker 2 EL Creme Fraiche 2 Stück Salatblätter (Eisberg) Zubereitung Das Brötchen aufschneiden und einseitig mit Creme Fraiche bestreichen. Mit Salatblatt und Matjesfilet und dem in Streifen geschnittenen Apfel belegen. Von der Zwiebel 2 1cm dicke Scheiben abschneiden und die beiden Flächen …/ ➤➤➤

Zutaten 1 Stück Salatgurke 6 Stück grosse Tomaten 6 Stück grosse Karotten 3 Stück Pepperoni/Paprika 4 Stück Zwiebeln 3 dl Gemüsebullion 2 cl Essig 2 cl Oel Tabasco Zubereitung Schneiden Sie Salatgurke, Tomaten, Karotten, Pepperoni/Paprika und Zwiebeln in ca. 2 cm grosse Würfel und geben alles in eine grosse Schüssel mit rundem Boden. Giessen Sie die Bullion dazu und zerkleinern …/ ➤➤➤

Zutaten 500 g Joghurt nature 2 EL Zitronensaft 2 dl Gemüsebrühe, kalt 50 g Kresse Salz, Pfeffer, Tabasco Zubereitung Leicht schaumig rühren, Kresse hacken und dazugeben, würzen, kalt stellen. Personen: 4 Vorbereitung: 5 Minuten Zubereitung: 5 Minuten Ruhezeit: 3 Stunden Schwierigkeitsgrad: einfach